チョコレートとスパイス: グルメなペアリングの探求

「フードペアリング理論」は食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、美味しい食材の組み合わせを発見する理論です。例えば、チョコレートとイチゴ、チョコレートとキャビアなどのペアリングがこの理論に基づいています。